Cocinero

Formación

• Formación técnica o profesional en Gastronomía, Cocina Profesional o carreras afines.

• Capacitación comprobable en manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria

• Conocimiento de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)

Experiencia

• Experiencia mínima deseable de 3 años como cocinero profesional.

• Experiencia en cocinas industriales, comedores empresariales, servicios de alimentación colectiva o preparación de alimentos en volumen.

• Experiencia coordinando ayudantes de cocina.

• Conocimientos de planificación de menús, cálculo de porciones, inventarios y solicitudes de compra.